第一,要求捶打成的荒牛肉必须糜烂,用手指揉都没有粗糙的肉

 第一,要求捶打成的荒牛肉必须糜烂,用手指揉都没有粗糙的肉感;第二,肉糜必须摔哒至起胶有弹性,以免包起来汤汁漏掉

 而且里面的汤汁馅料也十分讲究

 虽然撒尿荒牛肉丸的创意是来自牛肉贡丸,但汤汁馅料却是源自公良前世喜欢的江浙汤包

 既然源自江浙汤包,那肯定少不了猪皮冻

刘伯温四肖中特选料

 可惜这边没有猪皮虽然果子空间里养着一些小香豚,但小香豚太小不说,留着繁殖都嫌少,怎么可能拿来做汤包

 原本公良打算用荒牛蹄熬成胶冻来代替,只是荒牛的味道太重,做出来的汤汁味道不好,只好弃之不用

 最后,他把主意打到了以前得到的金翅大鹏雕爪子上面

 汤包馅料中之所以有猪皮冻,是因为猪皮身上有丰富的胶原蛋白,熬成胶冻后能够凝结,遇热化汁金翅大鹏雕的爪子和荒牛蹄一样也有这东西,但金翅大鹏雕是鸟类,熬成的胶冻味道要鲜美一点

 金翅大鹏雕的爪子坚硬无比,熬煮起来十分费劲

 公良足足用大火熬煮了两天两夜,才把里面的胶原蛋白煮出来,凝成胶冻

 有了胶冻,还要其它东西

 公良又去抓了几只雉鸡熬成鲜美鸡汁,再从空间抓出几只鬼蟹取肉,然后将白狮香蕈剁烂,又取了一些山姜、山蒜剁成茸,最后将这些东西掺在一起,用水晶岩盐和小溪鱼粉调味,才包进打至起胶的荒牛肉糜中煮熟

 大肉丸里面的胶冻遇热化成汤汁

 这时候,只要在上面咬开一个小口,卷着舌头凑上去轻轻吮吸

 你就会感觉,一股异常鲜美、香甜可口的味道落入舌蕾,让你回味无穷,真是绕梁三日,其味未息!

 槐仁吃了一颗大肉丸,感觉不过瘾,又抓了一颗

 公良连忙叫道:老人家

 这次不是提醒,是请他把大肉丸放下拜托,他这些大肉丸是要来换金子的好不好

 槐仁瞄了一眼,就知道他的意思,不屑的对站在客栈门口的儿子叫道:槐义,拿金子来

 槐义顿时飞奔回客栈,抱着一堆金子过来槐仁再次不屑的看了公良一眼,就拿着大肉丸飘摇而去槐义送来金子,顺便也拿了一颗大肉丸走人公良拿起他送来的金子数了数,只有十八块

 本来想找他补上,但想了想,还是算了

 毕竟自己第一天来就受了人家免费的招待,还被带去矿山挖金矿,请客都应该,更不用说区区两块金子了

 有了槐仁、槐义两人带头,后面的人纷纷上前拿金子换肉丸吃,更多的是跑回家去拿金子来换

 没过多久,肉丸就全部换光了,只剩下一些煮肉丸的肉汤

(作者:刘伯温四肖中特选料)

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